Пекинската кухня

Пекин е гастрономическият център на севера, а в последните петнадесет години – и на света.

Някога, под влияние на поредица от северни народи завоеватели, в двореца са яли деликатеси като мечи лапи, гърбици на камили и маймунски устни. С придобиването на усет към разкоша обаче, във времената на последната династия Цин (1644-1911), дворцовата кухня вече […]

В Китай вече няма да ядат котки и кучета

Месото на котките и кучетата – стари деликатеси в Китай – може да бъде изключено от менюто на китайците въз основа на първия в страната закон срещу малтретиране на животните, предаде АФП, позовавайки се на местни медии.

В случай, че законопроектът бъде приет, хората, които хапват месото на едно от двете животни, може да се […]

ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ ПРЕЗ ПРОЛЕТТА

Пролетта е преходен период от зимния студ към летните горещини (от Ин към Ян), сезон, в който температурите и времето се променят с часове. Влажно и дъждовно, ветровито и студено, топло и горещо се редуват и оказват влияние върху организма ни, като създават условия за появата на различни болести. Затова по време на ранна пролет […]

Храненето през есента

В китайската наука за храненето смяната на годишните сезони представлява важен фактор, който е в пряка зависимост с нашето здраве.

Когато знаем как да адаптираме организма според промените в различните климатични условия (температура, влага и др.), според протичането на енергийните закономерности на сезоните и природните цикличнoсти, тогава ще можем да поддържаме едно сравнително добро здравословно […]

Подправки в китайската кухня

Основни подправки и ароматизатори в китайската кухня Изкуството да се приготвя храна в Китай е на почит. Изкуство е да се опознаят и да се изполват подправките и ароматите когато приготвяш китайска храна

Соев сос и соева паста

От векове китайците ценят соевата паста заради вкусовите й качества и антитоксичното й действие. Начините за […]

В Пекин похапват животински пениси

В този ресторант собствениците „сервират под тезгяха“, пише репортер на германската информационна агенция ДПА. Пекинският ресторант „Гуолиджуан“ предлага като специалитет необичаен деликатес – животински пениси.

В Китай консумацията на мъжки полови органи от различни животни има дълга традиция.

„Това не е просто храна, а част от нашата култура“, каза сервитьорката Хъ Чунмей, която от четири […]

Кухнята на Пекин

Да се нахраниш в Пекин е лесно и трудно. Навсякъде има ресторанти, закусвални, пелменници. Може да се опита храна от целия свят и от всички краища на Китай. Трудно е да избереш какво ти се хапва в момента.

Пекин е гастрономическият център на севера. Неговото влияние се разпростира и в околните провинции Хубей, Шанси и […]

Китайските пелмени – Дзяодзъ

中国国际广播电台

Като един вид традиционно ястие в страната, пелмените вече са част от китайската култура. Ако един чужденец не яде пелмени в Китай, като че ли, все едно не е бил в страната.

Дзяодзъ е ястие, приготвено от брашно с пълнеж. В миналото Дзяодзъ е било празнично блюдо, особено в навечерието на Нова година, е […]

Истинският китайски ресторант

Според Една Жена.

Китайски ресторант Император.

Не случайно го кръстих Истинският. Първият китайски ресторант в София, за който може да се каже: чисто, красиво, приятно.

[…]