ПОРЦИИ: 4

ПРОДУКТИ:
500 г. бели калмари
150г. грах
1 жълта и 1 червена чушки
200 г. краставици
3скилидки чесън
2 червени чорбаджийки
1 букет босилек
100 г.соеви кълнове
5с.л.олио
3 с.л. сок от зелен лимон
4 с.л. соев сос
 
ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте и избършете белите калмари. Отворете ги с нож, изрежете ромбове от вътрешната им страна.След това ги нарежете на парчета. Изчистете и измийте граха. Изчистете и чушките. После ги нарежете по дължина на ленти.Измийте и нарежете на колелца краставицата. Обелете чесъна, почистете чорбаджийките от семките и ги наситнете. Измийте и подсушете босилека.Откъснете листата му. Залейте соевите кълнове с вряла вода и ги оставете да се изцедят. Затоплете тигана и сложете 2с.л. олио. Запържете парченцата калмари. Добавете чорбаджийките, чесън и малко сол, които също трябва да се запържат около 5мин. Разредете сместа с лимонов сок и соев сос. Разбъркайте много добре. Извадете парченцата калмари и ги съхранете на топло. Затоплете останалото олио в тигана. Запържете граха и чушките. Прибавете краставицата и соята. Оставете ги да се запържат още малко. След това подредете парченцата калмари и листа босилек. Поднесете ястието топло. 
ИЗТОЧНИК: Йорданов
ДОБАВЕНА НА: 13.06.2005
Рецептата е изпратена от читател и не е тествана от екипа на е-Кулинар.
http://kulinar.gbg.bg/recview.php?rid=1824